LA PRESIÓN

factores que aumentan la presión :


*Ruido

*Sexo

*Sobrepeso

*Actividad física

*Nervios


factores que bajan la presión:

*Embarazo

*Descanso

*Cuando disminuyen los nervios

*Tranquilidad

*Sueño

origen del pozol y proceso de elaboración

Desde tiempos remotos, los indígenas chiapanecos (mayas, zoques y chiapanecas) preparaban una bebida refrescante y nutritiva compuesta de masa de maíz cocido, cacao y granos de pochotl, misma que la demoninaban pochotl. Con el tiempo, esta palabra fue transformada por los españoles en pozol, como se le conoce actualmente. El pozol era preparado por mujeres: en un jicalpestle con agua disolvian con la mano derecha una bola de masa de maíz cocido hasta que quedaba totalmente disuelta. A la masa se le agregaba cacao (cacáhuatl en azteca) y semillas de pochotl molidas. El maíz blanco (tlaolli) era cocido en agua de cal apagada, le quitaban la cáscara y lo molían en mortero de madera o en metate (metlatl, piedra de moler).
El consumo del pozol de cacao data de la época prehispánica. A principios del siglo se consumía el pozol de cacao al tiempo y sin azúcar. Su consumo entre la población tenía fama porque se decía que era una bebida refrescante y energética; posteriormente se le empezó a tomar con azúcar y hielo (1908), en las ciudades de Tuxtla Gutiérrez, Tapachula, San Cristóbal de Las Casas y Comitán.
Para hacer el pozol con cacao se "nixtamaliza" el maíz hirviéndolo en agua con hidróxido de calcio durante aproximadamente dos horas, hasta que se hinchan los granos y se desprenden las cáscaras. Los granos se frotan con las manos y se envuelve en hojas de plátano o no, dependiendo de la zona donde se prepare. Se muele (originalmente en metate) y se agrega cacao, se le mezcla y se hace una sola masa, finalmente se bate en agua, tomándose fresco o frío. Para elaborar el pozol sin cacao se siguen los mismos pasos anteriores, exceptuando el agregarle cacao, en este caso la masa adquiere un color blanco. El pozol de camote es muy similar al pozol blanco solo que se mezcla puré de camote con la masa de maíz.

elaboración del pulque y sus orígenes

El pulque es una bebida alcohólica que se fabrica a partir de la fermentación del jugo o aguamiel del agave o maguey, especialmente el maguey pulquero (Agave  salmiana). Actualmente su producción se realiza principalmente en el Estado de Hidalgo.

El pulque se ha representado en relieves tallados en piedra por los nativos de México desde el año 200 DC. El origen del pulque es desconocido, pero debido que tiene una función primordial en la religión prehispánica, muchas leyendas explican sus orígenes. De acuerdo las historias indígenas toltecas, durante el reinado de Tecpancaltzin, un noble llamado Papantzin descubrió cómo extraer el aguamiel de la planta de maguey; y a las personas que fabricaron el pulque se les denominó como “tlachiquero” .
Durante la época prehispánica, el pulque era usado en ceremonias principalmente por los sacerdotes, para poder tener una mejor concepción de los mensajes que enviaban los dioses, usado principalmente en la región del altiplano mexicano. En tiempos de los mexicas el pulque se llamaba iztac octli.

DEFINICIONES

ADN: Ácido nucleico que contiene instrucciones genéticos usadas en el desarrollo y funcionamiento de todos los organismos vivos

 Genética: Rama de la biología que busca comprender la herencia biológica, campo de la biología que se trasmite de generación. 

 Reproducción: Proceso biológico que permite la creación de nuevos organismos. 
Herencia: Es la manera que se trasmite de generación a generación las características morfológicas fisiologías y bioquímicas de los seres vivos. 

Cromosoma: Pequeño cuerpo en forma de bastón que organiza la cromatina. 

MITOSIS Y MEIOSIS

Meiosis

Profase 1a.

Profase 1b.

Anafase 1.

Telofase 1.

Profase 2.

Telofase 2.

Interfase.

Fases de la Mitosis

1. Profase

2. Metafase

3. Anafase

4. Telofase

5. Interfase

CANCER HEREDITARIO Y FACTORES QUE LO PROVOCAN

El cáncer es una enfermedad tan común que no es sorprendente que muchas familias tengan al menos algunos miembros que la hayan tenido. En ocasiones, ciertos tipos de cáncer parecen darse en algunas familias. Esto puede ser causado por varios factores; con frecuencia, los miembros de una familia tienen ciertos factores de riesgo en común, como el tabaquismo, que pueden causar muchos tipos de cáncer.

No obstante, el cáncer es causado en algunos casos por un gen anormal que se trasmite de una generación a otra. Si bien se suele hacer referencia a esto como cáncer heredado, lo que se hereda no es el cáncer en sí, sino el gen anormal que puede dar lugar al cáncer. Sólo entre un 5% y un 10%, aproximadamente, de todos los tipos de cáncer son heredados.

practica 1 LABORATORIO

Objetivo:

 Que el alumno observe el efecto de osmosis y absorción en las células de los organismos vegetales y animales.

Fundamento:

La osmosis es un fundamento fisico-químico relacionado con el comportamiento del agua como solvente de una solución ante una membrana semirpemeable para el solvente(agua) pero no para los solutos.Tal comportamiento entraña una difusion simple a traves de las membrana del agua, sin "gasto de energia" .La osmosis es un fenomeno biologico importante para la fisiologia celular de los sere vivos.

Materiales:

*3 cucharaditas de sal.

*Papas recién cortadas en rodajas de unos 5mm de grosor.

*2 vasos de p.p. de 250 ml.

*Una cucharita

*Dos frascos medianos

*2 bolsitas de té.

*1 bolsa pequeña y transparente de poliestireno autosellable.

*Agua.

*Reloj.

* Lápiz marcador.

*Material de aseo.

EXPERIMENTO 1.

Objetivo:

Demostrar como se mueve el agua en las células.

Desarrollo

Técnica:Experimento 1

• Con el cuchillo hazle tres cortes parciales pára que se puedan introducir en los vasos.
• En los dos vasos sí vacia un poco de agua, tomando en cuenta de que la cinta una rodaja de papa.
• A uno de organismos europeos de normalización vasos sí le agrega un poco de sal y revuelve sí.
• Se sumergen y deja reposar 15 min despues observar lo que sucede.

Experimento 2

• Agregas agua a las tazas manera que este casi llena.
• Tomas el te.
• Pones una en la taza, y la otra la abres y la vacias en una bolsa de plastico,se cierra y se mete en la otra taza.
• Las dejas y vas observando a lo que sucede en cada una de ellas.